Tarçınlı Portakallı Kek

Tarçınlı Portakallı Kek

Kış günü tarçınlı tarifler her zaman akıl çeler. O zaman tarçını portakala yakıştıranlara gelsin bu tarif. Tabi ki biraz da ceviz desteği alarak 🙂

İçindekiler

  • 300 gram un
  • 2 yumurta
  • 175 gram  şeker
  • 100 gram tereyağ
  • 100 ml süt
  • 4 küçük portakal
  • yarım su bardağı kıyılmış ceviz
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1,5 çay kaşığı tarçın

 

Hamur işlerinde sunuma önem vermemek elde değil. Önce göze hitap etmek lazım. İşe portakalları dilimleyerek başlıyoruz. 2 adet portakalı halka şeklinde kesiyoruz. Dilimlenen portakalların kabuklarını kekin tadını acıtmamak için çıkarıyoruz. Kek pişerken portakallar sularını (lezzetlerini) kaybedeceğinden biraz şekere ve tarçına bulayarak tepsiye dizmekte fayda var. Küçük bir kapta 2 yemek kaşı şeker ve yarım çay kaşığı tarçını karıştırıyoruz. Kabukları soyulmuş portakal halkalarının iki yüzünü de hazırladığımız karışıma batırıyoruz ve yağlanmış kek kalıbımıza diziyoruz. Kalan 2 portakalın hamura eklemek üzere kabuklarını rendeliyoruz ve suyunu sıkıyoruz.

Bir kasenin içerisinde şekeri ve yumurtaları mikserle iyice çırpıyoruz. Oda sıcaklığında olan tereyağını da ekleyip mikserle çırpmaya devam ediyoruz. Karışım homojen olduğunda sütü ve portakal suyunu ekliyoruz. Bir başka kasede un, kabartma tozu ve vanilyayı homojen olana kadar karıştırıyoruz. Karışımı sıvı karışımına ekliyoruz. Unlu karışımı mikserle çırpmıyoruz. Onun yerine spatula ya da el karıştırıcısı kullanıyoruz. Karışım homojen olduğunda içerisine çeviz, tarçın ve portakal kabuklarını ekleyebilirsiniz. Miktarlarda değişiklik yapabilirsiniz (daha çok ceviz daha az tarçın gibi)

 

Önceden ısıtılmış 175-180 C fırına kek kalıbını yerleştiriyoruz. Yaklaşık 40 dakika sonra keki fırından çıkarabiliriz. Ancak bu süre kek kalıbına, fırına göre değişiklik gösteriyor. Pişip pişmediğini kontrol ederek fırından çıkarmak daha doğru bir hareket. Kek, portakal ve nefiss ötesi tarçın kokuları yayarak hazır olup olmadığını aşağı yukarı belli ediyor.

Keki kalıptan çıkarmadan önce soğumasını bekleyin tabii bekleyebilirseniz 🙂

Afiyet ola.

 

 

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*