Karamel Soslu Elmalı Kurabiye

Karamel Soslu Elmalı Kurabiye

O zaman hadi bir klasik lezzet tarifi paylaşalım; hazır karamel sosumuz da varken 🙂 Elmanın en iyi dostları olan tarçın ve cevizle buluşması. Bekledikçe lezzetleniyor, lezzetlendikçe yemeğe doyulamıyor arkadaş 🙂

 

5.jpg_kucuk

 

 

Kurabiye Hamuru;

  • 100 gr tereyağ
  • 330 gr un
  • 2 yumurta
  • 4 yemek kaşığı süt
  • 4 yemek kaşığı şeker
  • 1 paket vanilya
  • yarım çay kaşığı tuz

 

Elmalı Harç

  • 1 elma
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 buçuk yemek kaşığı şeker
  • Karamel sos

 

Tarife birebir uymak zorunda değilsiniz. Kurabiyenizin şekeri daha çok ya da az olsun isteyebilirsiniz. O yüzden hangi tarifi uygularsanız uygulayın, her zaman tadın.

Öncelikle soğuk tereyağını un ile karıştırıyoruz. Bu işi ellerinizi kullanarak da kısa zamanda yapabilirsiniz. O yüzden bırakın eliniz hamura değsin 🙂 İşlem bitince başka bir kasede un ve tereyağı dışındaki (yumurta, süt, şeker, uz ve vanilya olur kendileri) tüm malzemeleri homojen olarak karıştırın. Daha sonra bu iki karışımı birbirleriyle karıştırıp hamur kıvama gelinceye kadar yoğurun. Hamuru buzdolabında yaklaşık 1 saat boyunca soğumaya bırakın. Neden buzdolabına kaldırıyoruz açalım işte demeyin, soğuyan hamur daha kolay açılıyor, tecrübeyle sabit 🙂 Hem bu sırada iç harcınızı hazırlayabilirsiniz.

Bir elmayı keyfinize göre; ister kabuklu ister kabuksuz, ister iri parçalı ister rende şeklinde doğrayın. İçerisine tarçını ve şekeri ilave ederek pişirin. Pişme işleminde elmalar önce suyunu verecek, sonrada çekecek. Elmalar sularını çektiğinde ateşten alıp cevizleri ekleyebilirsiniz.

 

6.jpg_kucuk

 

Kurabiye hamurunuz, buzdolabında yeterince soğuyup sertleşmiş ise açmaya hazırdır. Hamuru açmanın pratik yollarından biri de iki yağlı fırın kağıdının arasına alıp açmaktır. Bu şekilde herhangi bir yere yapışmaz ve açarken un ilave etmenize gerek kalmaz. Hamurunuzu açıktan sonra istediğiniz kalıbı kullanarak istediğiniz şekilde kurabiyeler yapabiliriz. Ben 7,5 cm çapında yuvarlak bir kalıp kullandım. Bu kalıplarla 16 adet kurabiye çıkıyor. Şekilli kalıpla kestiğiniz kurabiye hamurunun üzerinde öncelikle karamel sosunuzu yayın. Sosu satın alabileceğiniz gibi kendiniz de hazırlayabilirsiniz. Daha sonra üzerine elmalı harcınızı koyun. Üzerini diğer hamur parçasıyla kapatın. Kenarlarını çatalın ucuyla bastırarak iki hamur parçasını yapıştırabilirsiniz. Bu sayede güzel bir görünüm de elde etmiş olursunuz. Bu işlemi 16 kez uygulayın 🙂

 

4.jpg_kucuk

 

 

1.jpg_kucuk

 

Kurabiyeler pişmeye hazır. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında (turbosu açık) 20-25 dk civarında pişirin. Elmalı kurabiyeleriniz piştikten ve soğuduktan sonra üzerine ister pudra şekeri ister karamel serpin. Karamel çok lezzetli oluyor. Ooff

Afiyet ola.

 

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*